Булочки с корицей

4 октября в Швеции отмечают Kanelbullens dag — День булочки с корицей.

Булочка kanelbulle - настоящий символ Швеции. Её делают из сдобного дрожжевого теста, сворачивают в спираль, щедро посыпают корицей с сахаром, иногда добавляя также глазурь или изюм.

В гастрономии и кулинарии эта выпечка интересна тем, что в ней удачно соединяются простые ингредиенты и тёплый, узнаваемый вкус. Корица — специя с богатой историей, раньше она являлась роскошью, так как в Европу ее везли издалека. Сегодня же пряная булочка - уютное повседневнее удовольствие, часть традиции неспешных кофейных или чайных пауз с выпечкой.

В этот холодный октябрьский воскресный день предлагаем вам устроить маленький домашний ритуал: испечь или купить булочки, налить горячий напиток, укутаться в плед — и на пару минут замедлиться и просто послушать, и почувствовать мир вокруг.